La caries es la patología bucodental más prevalente en el mundo. Su distribución es desigual de tal manera que aproximadamente el 20% de los sujetos acumulan el 80% de todas las lesiones de caries. Una adecuada determinación del riesgo de caries permite establecer unos protocolos de tratamientos individualizados en función del riesgo, basados en la evidencia científica.