La xerostomÍa se caracteriza por una diminución de la producción de saliva y suele estar producida por ciertos medicamentos, la radioterapia aplicada a cabeza o cuello, o por ciertas enfermedades. La saliva es esencial para mantener una boca saludable, previniendo la caries, la enfermedad periodontal y la halitosis (mal aliento). Cuando el flujo de saliva se ve reducido, pueden aparecer problemas para masticar, tragar, saborear los alimentos o, incluso en casos extremos, para hablar.